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​酸辣蕨根粉的做法大全,超级好吃

时间:11-26 来源:常识知识 访问次数:47

去超市无意间发现了蕨根粉,其实以前也没有吃过,就买来尝尝,但不知道怎么做,上网查菜谱才发现酸辣蕨根粉是最受欢迎的吃法,就尝试着去做,果然超级好吃。

一、酸辣蕨根粉

材料

蕨粉,碘,盐,醋,香辣酱,葱花

做法

1.蕨粉用开水煮上7-8分钟,换凉水冲一下。

2.我最爱的调味料:勺子里是水煮鱼的香辣酱!还有葱花。

3.加上主要的调料,再撒碘盐,浇点醋,酸辣蕨根粉!

二、凉拌酸辣蕨根粉

材料

蕨根粉100克

生抽1汤匙(15ml)

米醋3汤匙(45ml)

白糖2茶匙(10克)

盐1/2茶匙(3克)

大蒜2瓣

青红椒各一根

红油1汤匙(15ml)

油炸花生米20颗

做法

1)将汤锅中的水烧开,用手握住蕨根粉的一端,轻轻散开,立即用筷子搅拌,使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火,煮约4分钟,直到蕨根粉变软,用筷子掐断,中间没有硬芯。

2)用漏勺捞出,放在清水中过凉。用筷子轻挑几下,防止蕨根粉粘连。

3)大蒜去皮后,用压蒜器压成末,青红椒切成小片,取一只小碗,放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。

4)将凉透的蕨根粉捞出,沥干水分,放入调料碗中拌匀,最后加上蒜末、青红椒、炸花生米,淋入红油即可。

三、酸辣蕨根粉

材料

蕨根粉1小把,大蒜2瓣,指天椒2根,葱花2棵,香菜1棵,生抽10ml,醋10ml,花椒油(或是辣椒油)适量,盐少许,白芝麻少许

做法

1.蕨根粉先用热水浸泡10分钟,然后放入锅中煮2—3分钟至无硬芯后捞出,过凉水并沥干水分

2.大蒜去皮切碎、指天椒、葱花和香菜洗净切碎后放入一个小碗里,并加入生抽、醋、花椒油、盐,芝麻搅拌均匀成为调味汁

3.把沥水后的蕨根粉放入大碗里,再把调味汁淋在上面拌匀即可食用。

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