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椒盐饼干怎么做?

时间:11-15 来源:常识知识 访问次数:100

椒盐饼干也就是生活中常见的大饼,不过面上会有椒盐,方便入口的味道更加香浓。椒盐饼干的做法不会很难,大家根据步骤进行即可,在烤大饼的时候需要注意火候和烘烤的时间。

主料:面粉300克、酵母粉5克、盐5克、温开水180-200毫升

油酥:面粉30克、植物油30克、花椒3克、盐5克

酱油水:生抽1大勺、白糖1小勺

1.面粉中加入5克盐和酵母粉,然后一点点的加入温开水,和成光滑的面团后放置温软处发酵至原来的2倍大

2.平底锅内放入花椒和5克的盐,小火慢慢将花椒焙出香气,然后盛出擀成细末

3.面粉30克、植物油30克、花椒盐混合后调匀备用

4.生抽和白糖混合搅拌至白糖融化备用

5.发酵好的面团细细揉两遍,然后擀成薄薄的面皮

6.在面皮上均匀的刷上步骤3调好的油酥,将面皮卷成卷(可以一边卷一边抻面皮,这样做出的烧饼层多)

7.将卷好的面团均分为若干等分

8.以不露馅、不露油为准则包成饼状(两头切口往中间对折,然后揉两下不露馅了就可以了)

9.包好的烧饼在酱油水里过一下

10.两面裹上白芝麻

11.烤箱上下火200度预热10分钟

12.将烧饼均匀的码放在烤房中,放入烤箱中层上下火200度烤15-20分钟至烧饼上色即可

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