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砂锅包菜的做法,怎么做味道好?

时间:10-10 来源:常识知识 访问次数:158

包菜就是圆白菜,卷心菜,它的营养价值是很高的,治疗失眠效果很好,而且是很养胃的蔬菜,包菜爆炒最好吃,另外砂锅包菜也是一道特色菜,学会了可以为家人做。

一、砂锅手撕包菜的做法

包菜洗净,手撕或切毕。

将菜扔进砂锅,同时仍进蒜末和姜片,砂锅边缘倒些油,砂锅中间倒入酱油,焖煮。

出香味后,开盖勾芡(把面粉、糖和盐,同时倒在小碗里,加凉开水,速搅拌后顺时倒入锅内中心外围) ,用做菜长筷画圆圈搅匀,让火再加热下,顺势最后确定调味,变酱酱了,就关火。

二、包菜药用价值

1. 日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。

3. 此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。

4. 它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品

三、适合人群

一般人群均可食用。

1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

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