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蒜苔炒鸡蛋做法有哪些,这样做更好吃!

时间:11-26 来源:百科知识 访问次数:91

韭苔和鸡蛋是生活中比较常见的两种食材,而韭苔炒鸡蛋也是人们很喜欢的做法,因为它的做法简单,而且一年四季都可以吃到。蒜苔是人们公认的保健蔬菜,不仅营养丰富而且还具有药用价值,所以这道菜推荐大家生活中常吃。

食材

主料:蒜苔300克、鸡蛋2个

辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、姜丝适量、鸡精适量

步骤

1.准备鸡蛋、蒜苔、大蒜和姜丝,洗干净备用,把蒜苔切段,大蒜和姜切丝,鸡蛋磕到碗中备用

2.上锅热油,把鸡蛋倒入锅中,油煎鸡蛋,煎好后,捞出备用,加入大蒜 姜丝爆香,加入切好的 蒜苔,爆炒

3.加入煎好的鸡蛋,加入调料 ,出锅

蒜苔的功效与作用

中医认为,蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

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