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冰糖葫芦的做法

时间:01-12 来源:百科知识 访问次数:70

每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好冰糖葫芦。

1.买来山楂,提前洗干净了,晾干。拿一个山楂,把底部的黑色部分用刀剜去。

2.接下来,就是去核。拿把小刀,将山楂的中间部分放到小刀的底部,然后往刀尖的方向转,让切缝连起来后,两只手各捉住半个山楂,向相反的方向拧,就开了。捏一捏带核的一半,核就会和果肉分离,用小刀轻轻一拨,就下来了。最后将两半山楂对好,插到竹签上。

3.做好冰糖葫芦,其实最关键的步骤还是熬糖。将冰糖和水都放入锅内,大火烧开,将冰糖融化。不要搅拌,可以端起锅来微微晃一晃,让糖水受热更均匀,幅度一定不要大,防止糖霜挂壁结晶。等糖水变成细密的泡沫后,这时候一定不能离开,仔细看糖的颜色,变成5的颜色后,也就是周围有一圈淡淡的黄色后,赶紧转小火;用筷子蘸点糖,放入冷水中,拿出来咬一下,如果脆了,就是到火候了。糖如果熬好了,泡沫会都变成淡淡的黄色,用筷子蘸下会有拉丝的。赶紧关火,离火。将串好的糖葫芦在上面滚一圈,放到油纸上冷却。

吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作冰糖葫芦一饱口福吧。

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